Tequila Ocho La Magueyera Añejo Tequila 2014 (750 ml)

Dieser Name leitet sich von der Pflanze „maguey“ ab. Ein anderer Name für dieselbe Pflanze ist „Agave“. Diese Ranch liegt im ehrwürdigen „Los Altos“ de Jalisco. Es ist von zwei anderen Ranches, Los Mangos und La Rivera, die zu Tequila Ocho verarbeitet wurden, nahe der Grenze zu Michoacán am Río Lerma. Es liegt auf 1600 Metern, hat graue Erde und ein „Terroir“, das – im Allgemeinen – dem von Tequila Valley ähnelt. Das Land ist leicht von Nord nach Süd geneigt, wodurch es nach Süden ausgerichtet ist und die volle Wirkung der Sonne einfängt. Es gibt Guamuchile-Bäume, die essbare Früchte tragen. Dieser Baum ist standortspezifisch und wächst wild im Lehmboden.

Diese Ranch wurde erstmals 1963 in Agaven gepflanzt und aufgrund des heißen Klimas dieser Region in den Jahren 69-70 geerntet. Diese Ernte ist die zweite von La Magueyera unter Carlos' Kontrolle, die dritte insgesamt. Die Agaven wurden mit einem Brix-Gehalt von 27-28 % geerntet, wobei der Durchschnitt für Los Altos bei 24-25 % und für Tequila Valley bei 22-23 % liegt.

Farbe - Sehr helle Strohfarbe.

Nase - Crème Brûlée, Unami, Granatapfel, rote Früchte, Hibiskusblüten, Aceton, Mandel, nasser Zement an einem regnerischen Tag, weihnachtliche kandierte Früchte, Vanille, ein Hauch von Zimt, erhitztes Speiseöl, Steinpilze, getrocknete Koriandersamen.

Gaumen - Rotes Steinobst, BBQ-Sauce, fleischig, leichtes Karamell und Holz, feuchte Kiefernasche, Schokolade, rosa Pfefferkörner, pflanzlich, "grüner" Abgang.