Mezcales de Leyenda Oaxaca (750ml)

Mezcales de Leyenda wurde von Jaun Jesus Lozoya und Cesar Gonzalez Hermosillo gegründet, die langjährige Beziehungen zu handwerklichen Mescalproduzenten aus verschiedenen Regionen Mexikos pflegen.
Im Jahr 2009 schlossen sich Pedro Ochoa und der in New York ansässige Küchenchef Danny Mena Mezcales de Leyenda an, um die Öffentlichkeit über Mezcal als Kategorie aufzuklären.
Jeder silberne, unverschnittene Mezcal wurde basierend auf Typizität und Qualität ausgewählt und wird in kleinen Chargen von lokalen Familien destilliert. Die Agave wurde in mit Lavagestein bedeckten Steingruben geröstet, danach fermentierte sie etwa vier Tage in Holzfässern. Anschließend wurde es in Pot Stills aus Kupfer destilliert. Alle wilden Agaven, die zur Herstellung von Mezcales de Leyenda verwendet werden, werden auf nachhaltige Weise angebaut und sind von USDA und CCOF (California Certified Organic Farmers) als biologisch zertifiziert.