Ilegaler Mezcal Anejo (750ml)

Zutaten: 100 % Agave, Sonne aus Oaxaca, Wasser & Zeit

Ilegal ist eine perfekte Balance aus Espadin-Agave-Aromen und leichtem Rauch. Wir glauben, dass es bei Mezcal in erster Linie um die Agave geht, wobei Rauch einen subtilen Akzent setzt. Das Ergebnis ist ein traditioneller Mezcal, der seinesgleichen sucht. Wie bei den (zuvor besprochenen) Resposado- und Joven-Ausdrücken ist auch Ilegals Anejo weich und elegant, obwohl er reicher ist, nachdem er 13 Monate in amerikanischer und französischer Eiche verbracht hat. Die Fassreifung trägt schöne Aromen von Honig und Vanille bei, die sich am Gaumen wiederfinden, zusammen mit einer überraschenden blumigen Note, einem Hauch von Rauch und einem würzigen Abgang. Aromen von verkohltem Wurzelgemüse und Lagerfeuer sind scharf in der Nase. Die Aromen beginnen super salzig und weichen schnell intensiven Backgewürzen und Zedernrauch, während sie langsam einen Hauch von Fruchtigkeit und Torf enthüllen.