Hacienda de Chihuahua Sotol Reposado (750 ml)

100 % wild geerntete Agavaceen
Ab 6 Monaten nach Geschmack gereift
1 Jahr in neuen französischen Eichenfässern

Der hellste Stern dieser Gruppe war der überwältigende Sotol Reposado von der Hacienda de Chihuahua. Das würde ich kaufen und in der Spirituosenkammer des Spirit Journal aufbewahren.

Das Bouquet öffnet sich auf verführerische Weise, mehr blumig als pflanzlich, eher vanillig als würzig – die mittlere Phase zeigt keine Verminderung der aromatischen Stärke, wenn sich der Vanille-/Eichenduft vertieft und der blumige Aspekt verschwindet – das abschließende Nosing ist eine von Harmonie und stattlicher Eleganz ... es gibt eine echte untertriebene Komplexität, die viele Tequilas nicht besitzen - faszinierend anders; Am Gaumen ist der Einstiegsgeschmack üppig, fast königlich, da sanfte, aber täuschend charaktervolle Aromen von Holz und getrockneten Früchten die Geschmacksknospen begrüßen - der mittlere Gaumen wird eher vegetabil in einer Agaven-ähnlichen Art, komplett mit milden Noten von Pfeffer und weicher Dill; der Nachgeschmack grenzt an Luxus, da lange, tiefe Aromen von Paprika und Vanille/Eiche den Gaumen verzaubern;… zu seiner immensen Anerkennung bietet er eine Alternative zu Tequila, die gleichzeitig komplex und elegant ist.“ - Geistertagebuch