Creyente Mezcal Joven (750ml)

Creyente Mezcal Joven ist eine Mischung aus zwei 100% Agaven-Mezcals aus zwei verschiedenen Regionen von Oaxaca. Dies sind die fruchtbaren Böden von Tlacolula und das wilde, bergige Gelände von Yautepec, berichtet das Unternehmen. Dieser Mezcal wurde von Pedro Mateo und Mijail Zarate kreiert, zwei Mezcaleros mit individuellen Stilen, die gemeinsam an dieser Ultra-Premium-Mischung gearbeitet haben.

Creyente beginnt mit der Auswahl und Ernte der Espadín-Agave aus den Regionen Tlacolula und Yautepec durch Mateo und Zarate. In separaten Destillerien entfernen sie zunächst die Pencas (Blätter) und rösten die Piñas (Herzen) drei Tage lang nach einer Methode mit Mesquite-Holz in einem Horno Cónico de Pierdra (Steinofen). Die gerösteten Piñas werden von Hand mit einer Molino de Piedra (Steinmühle) gemahlen, um ihren Sirup zu extrahieren, in Holzfässern fermentiert und dann in kleinen Kupferkesseln destilliert. Schließlich werden die beiden Mezcals nach der Destillation mit natürlichem Quellwasser geschnitten, miteinander vermischt und ergeben zusammen Creyente.

Das resultierende Geschmacksprofil ist nur durch einen Blend erreichbar, ähnlich den letzten Schritten der Whiskyherstellung. Der Abgang ist weich, ohne die charakteristische Rauchigkeit des Mezcal zu opfern.

Das Unternehmen sagt, dass die Geschmacksnoten am besten durch das mythische Hybridwesen repräsentiert werden, das auf der Verpackung sitzt:

Antilope (Beine): Süße Fruchtnoten und leichte Kräuternoten

Jaguar (Kopf und Rumpf): Voller, samtweicher Körper

Golden Eagle of Mexico (Wings): Klassische mexikanische Mesquite-Mezcal-Rauchigkeit Genießen Sie Creyente, wie ein Ultra-Premium-Mezcal serviert werden sollte: pur, zusammen mit einer Prise Wurmsalz und einer Orangenscheibe.