Cabo Wabo Tequila Reposado (750ml)

Die Tequilana Weber Blue Agave Pflanze ist der Kern und die Essenz von Cabo Wabo Tequila. Der Legende nach von Sternschnuppen verwurzelt, manifestierte sich so die blaue Färbung der Pflanze und ihre Reichweite zum Himmel. Obwohl sie im Laufe ihres Lebens hastig ausgebeutet werden kann, reift die Agavenpflanze normalerweise und wird von den klügsten Bauern im Alter von 8 bis 12 Jahren geerntet. Bis dahin wird sie von Züchtern, die ihr höchste Achtung entgegenbringen, respektiert, genährt, gebräunt und bewacht.


Nach ihrer Ernte bringt eine Agavenpflanze die nächste Generation durch ihre „Raizomas“ oder Wurzelfortsätze hervor, die auf neuem, aber gleichermaßen heiligem Boden gepflanzt werden. Das Herz der Pflanze reist auf seiner Reise zum Cabo Wabo Tequila in die Fabrik.

In der Fabrik garen dampfbeheizte Steinöfen die Herzen. Der gebackene und gekühlte Agavenkern wird dann zertrümmert und gemahlen, und sein honigartiger Nektar wird entfernt und für die Fermentation gelagert.

Die Fermentation folgt und ist völlig natürlich, ohne Zusatz von Chemikalien.


Die Destillation auf 110 Proof ist ein zweistufiger Prozess, bei dem reines Quell- und Brunnenwasser verwendet wird.
Zuerst entfernt "Breakage" die größeren unreinen Partikel, um den schlechten, scharfen Geschmack zu beseitigen.
Zweitens reinigt, verfeinert und verbessert die "Rektifikation" das Aroma und den Alkoholgehalt.

Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und variiert, um verschiedene Sorten von Cabo Wabo zu produzieren:. Reposado reift in Eichenfässern
von 3 bis 12 Monaten.


Der fermentierte Saft wird dann von unserem Tequila-Meister fein abgestimmt und reguliert, und danach wird der Cabo Wabo Tequila in einzigartige, mundgeblasene Glasflaschen abgefüllt. Trophäe des Vorsitzenden der Ultimate Spirits Challenge 2011. Wilde Agave und Ananas füllen die Nase. Sehr großzügig mit den gebackenen karamellisierten Früchten, die am Gaumen aufsteigen, ausgeglichen durch Noten von Zitrusschalen und Meersalz.