Bozal Ensamble Mezcal 94 Proof (750 ml)

Bei der Herstellung von Bozal Ensamble Mezcal werden drei verschiedene Agavenpflanzen verwendet:

Espadín
Die Espadín-Agave, bekannt als die genetische Mutter der Blauen Weber-Agave, wird zur Herstellung von Tequila verwendet und ist auch die vorherrschende Agave, die in der Mezcal-Produktion verwendet wird. Die Eigenschaften dieser Agave sind an sich einzigartig und zeigen die Aromen von feuchter Erde, eine reiche Rauchigkeit am mittleren Gaumen und einen Abgang, der an wilde Blumen erinnert. Diese Agavensorte ist eine Unterart der Agavenfamilie Angustifolia.

Barrill
Diese dicht belaubte, wilde Agave, die oft als Zaun verwendet wird, um Land in Oaxaca zu teilen, intensiviert die Komplexität dieses Mezcal. Wenn Zitrus- und Blumennoten auftauchen, ergänzt ein Hauch von grünem Paprika die Nase. Der Gaumen ist eine herrliche Balance aus Zitrusfrüchten und cremiger Banane. Barril ist eine Unterart der Karwinskii-Agavenfamilie.

Mexikaner
Die mexikanische Agave gedeiht in der feuchten Umgebung tieferer Lagen. Diese wilde Agave kann ziemlich groß werden und wird normalerweise im Alter von fast zehn Jahren geerntet. Die Konzentration von Zucker in der voll ausgereiften Agave ergibt einen extrem kraftvollen Mezcal. Der Gaumen ist unverwechselbar krautig und erdig mit einem lang anhaltenden Abgang im Mund. Mexicano ist eine Unterart der Agavenfamilie Rhodacantha.

Ein leicht rauchiger, aber krautiger Unterton ruht in der Mitte des Gaumens, während Zitrus- und Blumennoten aus dem Barril eingeführt und durch das warme Viskose-Finish des Mexicano verstärkt werden. Dies ist ein leichter und einfach zu trinkender Mezcal, der Sie mit seinem komplexen, anhaltenden Abgang begeistern und überraschen wird.