Tequila Ocho La Latilla Reposado Tequila 2018 (750 ml)

El Ranxo “La Latilla” és un petit caseriu a 1 km. en línia de cor de la destil·leria 'La Alteña'. Hi ha 27 habitants majoritàriament de la família Coronado, la majoria dels quals treballen a La Altena. "La Latilla" significa un petit tros de fusta que serveix per fer un sostre. Aquest ranxo porta 30 anys a la Família Camarena. Abans de plantar-se amb atzavara s'utilitzava per a la pastura de bestiar boví i oví. La germana de Carlos Camarena, Gaby, n'és la propietària. El ranxo s'inclina suaument des de l'est donant una exposició completa al sol de la tarda.

El ranxo té cedres madurs i roures al voltant del terreny. El sòl és típic de les terres altes amb òxid vermell i argila i és lleugerament àcid. Aquest ranxo es troba a aproximadament 1 quilòmetre de la destil·leria “La Alteña” on s'elabora Tequila Ocho. En el moment de la collita les plantes tenien 7 anys d'edat en plena maduresa amb un contingut mitjà de sucre del 32%, molt per sobre de l'habitual. Aquesta collita és la segona de tres o fins i tot quatre. No totes les plantes es cullen alhora, com ho fan algunes, ja que no totes estan degudament madurades per utilitzar-les a Ocho. Les collites posteriors s'utilitzaran per al Tequila Tapatio.

Criança en bótes de whisky ex-americà durant 8 setmanes i 8 dies.

Color - Color palla lleuger, cos mitjà.

Nas – Flan, cafè, perfum brillant d'atzavara, anís, pinya, taronja, nou moscada, caramel, rovell d'ou, nata, menta, clau, acetona, cuir, olives verdes.

Boca: baies vermelles brillants a l'entrada, pebre, menta fresca, xocolata amarga negra, vainilla, coco lleuger, caramel de mantega, un final de sucre marró fosc. Gran, atrevit i complex alhora que es manté harmoniós.