Siembra Metl Mezcal Joven Don Mateo Cupreata (750ml)

El terroir de Michoacán es caracteritza pels seus rius; el cinturó volcànic transmexicà amb molts volcans actius, latents i extints; i la varietat de boscos des de coníferes fins tropicals. La Vieyra Vinata està tallada al vessant d'un turó a les escarpades terres altes sobre Morelia, a la regió de Rio Balsas, envoltada d'un bosc temperat de fulla perenne. El clima d'altitud es caracteritza per sòls sorrencs i precipitacions moderades. El sòl del bosc és suau amb agulles de pi, molsa i una argila sorrenca vermella; totes elles influències en el perfil de sabor de Don Mateo Joven Cupreata. Les olors picants i fumats i dolços de l'atzavara van colpejar el nas com terra herbàcia i humida. Després, com la tarda a la vinata, el paladar s'escalfa amb una textura sedosa; els sabors dels atzavaras rostits i l'escorça de pi resinosa. El final esclata en diferents zones de la boca amb atzavara fresca tallada i els prats de Pino Bonito. Vas reposat durant 6 mesos i embotellat a mà.