Scorpion Mezcal Anejo 5 Anys

Preciós color ambre daurat. Aromes intenses de pinya rostida, mel crua, vainilla, caramel, escorça de canyella, herbes fresques i brases. Una entrada rica i exuberant condueix a un paladar amb cos massiu i poc sec d'atzavara rostida, pinya a la planxa, mel de flors silvestres, cuir oli, roure carbonitzat, grans de pebre exòtic i espècies marrons. Acabat amb un toffee llarg i dolç de toffee, espècies pebres i roure fumat. Sorprenentment complex, equilibrat i totalment deliciós. BTI El color ambre mitjà/or collita és atractiu i pur. Els primers nasos recullen notes intrigants, encara que estranyament convincents, de quinina, llumins cremats i poliment per a mobles; El temps addicional al got fa que surtin olors més profundes, especialment ceba, salmorra, olives i terra humida. L'entrada al paladar és sutge, dolça i propera a la cremós; al mig paladar, el perfil gustatiu es torna picant, dolç de roure, semblant al carbó i, en conjunt, salat. Acabat agredolç i semblant al caramel.

Aspecte : interessant color daurat / ambre a l'ampolla, aproximadament del mateix color que un bourbon (però no un scotch) de la mateixa edat. Un roure mel o marró fumat.

Aroma : salmorra, fenol, saba de mesquite, sal.

Sabor : salmorra, herbes de la Provença, sal, fum, oliós, gairebé com el greix d'ànec cuinat sobre un foc de llenya fumada: salitre/nitre, àlcali, sensació de boca llisca, dolç/amarg gairebé paradoxal i viscositat clara.