Il·legal Mezcal Anejo (750ml)

Ingredients: 100% agave, sol d'Oaxaca, aigua i temps

Ilegal és un equilibri perfecte de sabors d'atzavara espadin i fum lleuger. Creiem que el mezcal tracta primer de l'atzavara, amb el fum com un accent subtil. El resultat és un mezcal fidel a la tradició i sense comparació. Com amb les expressions (revisades anteriorment) resposado i joven, l'anejo d'Ilegal també és suau i elegant, tot i que després d'haver passat 13 mesos en roure americà i francès, és més ric. L'envelliment en bóta aporta agradables aromes de mel i vainilla, que es ressonen al paladar, juntament amb una sorprenent nota floral, un suggeriment de fumat i un final especiat. En nas són picants aromes d'arrel carbonitzada i foguera. Començant súper salats, els sabors donen pas ràpidament a les espècies intenses per a la cocció i al fum de cedre, mentre que lentament revelen tocs de fruita i torba.