Hacienda de Chihuahua Sotol Reposado (750 ml)

Agavacea 100% collita silvestre
Criança al gust des de 6 mesos fins a
1 any en bótes noves de roure francès

L'estrella més brillant d'aquest grup va ser l'esclatant sotol reposado d'Hacienda de Chihuahua. Això el compraria i el guardaria a la volta de licors Spirit Journal.

El bouquet s'obre d'una manera seductora, més floral que vegetal, més vainilla -com que picant-- els passos de l'etapa intermèdia no veuen disminució de la força aromàtica a mesura que l'olor de vainilla / roure s'aprofundeix i l'aspecte floral s'allunya -- el nas final és un d'harmonia i elegància majestuosa... hi ha una complexitat genuïna subestimada que molts tequiles no posseeixen, intrigantment diferent; al paladar, el sabor d'entrada és exuberant, gairebé regal com suau, però els sabors de fusta i fruita seca amb caràcter enganyós saluden les papil·les gustatives: el mig paladar es torna més apropiadament vegetal d'una manera semblant a l'atzavara, completat amb notes suaus de pebre. i anet suau; el retrogust limita a ser luxós, ja que els sabors llargs i profunds de pebre dolç i vainilla/alzina encanten el paladar;... pel seu immens crèdit, ofereix una alternativa al tequila que és alhora complexa i elegant. - Diari de l'esperit